BRAÇ DE GITANO

INGREDIENTS

BESCUIT:

4 ous

4 cullerades de sucre

4 cullerades de farina

PREPARACIÓ:

Batre les clares a punt de neu.

Afegir el sucre, els rovells i la farina i posar-ho al forn, escampat.

                                                                         

FARCIT:

1/4 de nata

100grs de xocolata

3 fulles de gelatina

1 culleradeta de sucre amb vainilla

PREPARACIÓ:

Posar la nata al foc i desfer-ne la xocolata.

Traure del foc.

Afegir les fulles de gelatina, mullades prèviament amb aigua.

Afegir els sucre amb vaainilla i deixar que es refrede a la nevera.

Batre 2 clares a punt de neu i posar a la nevera una estoneta.

Incorporar al farcit i deixar una estoneta més.

Retirar el paper i escampar la crema del farcit.

Escampar atmela crocanti i enrotllar.

Es por cobrir amb crema pastelera.

Bon profit!